每年的岁末年初都是捕捞各种鱼类的黄金季节，也是鱼干腌制晾晒的好时节。鱼干烘干的种类非常之多，将新鲜鱼类经充分烘晒干制而成。海鱼、淡水鱼都可以制成鱼干。脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，各项指标均达到国家规定的标准。海鱼相比淡水鱼由于体积较小以及温度要求可调范围更大，所以海鱼烘干质量优先。

传统工艺采用太阳自然晒干，但这对天气的要求非常高。另外，传统烘干是在露天暴晒，难免会有苍蝇蚊虫的叮咬。目前市面上烘干设备种类较多，每种烘干设备都没有一个标准，烘烤出来的鱼干色泽和营养成分也参差不齐。

为了解决鱼干烘干的时候存在的种种问题，ENT节能推出了一款新型的节能鱼干烘干机——空气源热泵烘干机。该烘干机的优点：

1． 干燥过程排出去的只有水，几乎没有能量流失，能量基本完全回收，因此效率非常高，是传统开环干燥方式的几倍；

2． 效率跟外界温度和湿度基本无关，一年四季、任何气候干燥的效果都一致；

3． 外界粉尘无法进入，安全卫生，满足各类物品的卫生需求；

4． 因干燥过程为闭环及中低温干燥，因此不会破坏干燥物品，保证了物品的品质和质量。

5． 采用脱水干燥，因此干燥板房不会水汽腾腾，减少干燥过程细菌滋生的情况

6． 因采用闭环方式，可以通过强风对流（传统开环难于使用强风对流），没有死角，均匀一致；

7． 采用不同的悬挂摆放方式，加以强风对流，因此干燥过程无需翻动，节约人工成本；

8． 可以单机/组网/网络连接兼容设计，全电脑控制，可通过电脑或手机实现远程监控；

9．板房和货架简单灵活，干燥量大可任意多台主机并排使用，可设计成板房式或流水线式。

鱼干在烘干的过程中需要注意以下几点：

1、前期温度不能过高，以免高温影响烘干后的质量；

2、鱼一般含水量比较大，另外，鱼中存在脂肪和油脂，脱水困难，所以控制脱水速度很关键字

3、鱼干烘干后的色泽至关重要；

4、烘干过程中要保持一定风量，避免水汽停留在物料表面。

鱼干烘干机空气源热泵的原理：

（1）压缩过程：低温低压的制冷剂气体被压缩机压缩成高温高压的气体。此时压缩机所做的功转化成制冷剂气体的内能，使之温度升高、压力增高，热力学上称为绝热过程。

（2）冷凝过程：从压缩机出来的高温高压的制冷剂气体，流经冷凝器，利用风或水不断的向外界放热，凝结成了中温高压制冷剂液体。液化时制冷剂温度降低但压力不变，在热力学上称之为等压过程。

（3）节流过程：从冷凝器出来的中温高压的制冷剂液体，经过节流装置的节流，变成了低温低压制冷剂液体。在热力学上则称为等焓过程。

（4）蒸发过程：从过节流装置出来的低温低压的制冷剂液体，流经蒸发器,用风或水不断的向室内吸热，蒸发成了低温低压的制冷剂气体。吸收的热量变成了制冷剂的潜热，虽然温度上升不大，但内能增加很多。由于压力变化不大，在热力学上称为等压过程。

鱼干烘干机还可以烘制虾干、蛤蜊干、沙虫干、章鱼干、公干鱼、沙丁鱼、带鱼、凤尾鱼、鳗鱼、大小黄鱼、醉鱼干、草鱼、虾皮、虾仁、虾米、对虾、海参、鱼翅、鲍鱼、河豚、罗非鱼干、竹荚鱼、秋刀鱼、鲐鱼、白浪鱼、鳊鱼干、银鱼、花胶、生蚝、蛏子、扇贝、各类干贝、明太鱼、红鱼干、鱿鱼干、黄鱼鲞、风干鲅鱼、鲭鱼、鳇鱼、鲳鱼、柴鱼、墨鱼干、海燕鱼等各类水产品。

空气源热泵鱼干烘干机不仅能保证鱼干的品质，也响应国家节能减排的号召，给客户带来实实在在的收益。